Author Archives: Alexandre Stano

1ª Etapa Campeonato Paulista em Pesqueiros 2017 – Série Vara Telescópica/Mão

Realizada dia 29 de janeiro de 2017 Local: Pesqueiro Cantareira Rua Luis Carlos Gentile de Laert, 2500 – Vila Rosa São Paulo – SP, 02378-000 Telefone: (11) 2204-7754 – Veja as fotos em vídeo – Álbum de fotos –

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CEVICHE TRADICIONAL

  INGREDIENTES 300 g de cebola roxa Pimenta picada a gosto 1 kg de linguado 18 limões Sal MODO DE PREPARO Colocar o peixe fresco em uma travessa funda própria para ceviche Nesta travessa, levar o peixe com a cebola cortada em formato juliana Temperar com um punhado de sal, misturar com a mão, adicionar a pimenta picada, adicionar o ...

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MOQUECA DE PEIXE

  INGREDIENTES 2 kg de peixe fresco (namorado ou outro) 4 maços de coentro 3 maços de cebolinha verde 3 cebolas 2 dente de alho 4 tomates (ou mais a gosto) 2 limões Azeite (a gosto) Pimenta vermelha (a gosto) 1 vidro pequeno de leite de coco Azeite de dendê (a gosto) MODO DE PREPARO Limpe bem o peixe, corte-o ...

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PEIXE ENSOPADO AO MOLHO VERMELHO

  INGREDIENTES 4 postas inteiras de pintado ou surubi 4 tomates maduros 1 molho de tempero verde 1 cebola média 1 pimentão 1 cabeça alho 1 caixa de extrato de tomate 3 limões verdes comuns Sal (pode ser tempero completo arisco ou similar) e pimenta-do-reino a gosto (depende muito de pessoa a pessoa – esta quantidade são para quatro pessoas ...

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FILÉ DE PEIXE AO MOLHO BRANCO

  INGREDIENTES 500 g de filé de peixe 1 xícara de chá de leite 1 colher de sopa de amido de milho 2 colheres de sopa de margarina Sal Pimenta do reino 2 dentes de alho Óeo 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Algumas fatias de queijo muzzarela 1 tablete de caldo knor (do sabor que preferir) MODO ...

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PEIXE ASSADO NA BRASA

  INGREDIENTES 1 tainha de aproximadamente 1 1/2 kg 1 maço de cheiro verde 1 maço de coentro 4 limões 1 cebola média Sal a gosto 1 colher de sopa de azeite virgem MODO DE PREPARO Abra o peixe e tire as vísceras, tendo o cuidado de deixar as escamas Limpe bem com água e limão Tempere por dentro com ...

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FILÉ DE PEIXE AO FORNO

  INGREDIENTES 1 kg de filé de peixe 4 batatas cortadas em rodelas finas 2 cenouras em rodelas finas 1 cebola em rodelas 1 tomate em rodelas 1 dente de alho fatiado Coentro a gosto Sal pimenta do reino e alecrim a gosto Suco de um limão 2 colheres de de sopa de vinho branco 8 colheres de sopa de ...

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FILÉ DE PEIXE COM BATATAS GRATINADAS

  INGREDIENTES 4 filés de peixe (linguado, badejo, cação ou pescada amarela) temperados com sal pimenta do reino e suco de limão 250 g de camarões pequenos cozidos em água e sal ou caldo de camarão em tablete e meio copo de vinho branco e escorridos molho branco 4 batatas cozidas em água e sal inteiras e cortadas ao meio ...

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SALMÃO MARAVILHOSO

  INGREDIENTES 1 filé de salmão (partir ao meio o salmão) 1 limão grande Alho amassado Páprica doce Tomate Cebola Sal a gosto 2 potes de creme de leite fresco Papel manteiga MODO DE PREPARO Prepare uma forma de alumínio forrando com o papel manteiga Lave o salmão com o limão e em seguida esfregue o alho amassado em todo ...

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FILÉ DE MERLUZA COM BATATA AO FORNO

  INGREDIENTES 8 filés de merluza 4 batatas cruas (em rodelas, sem casca) 1 pimentão (cortado em rodelas) 2 tomates (cortados em rodelas – as sementes ficam à preferência) 1 cebola (cortada em rodelas) Molho de tomate de boa qualidade Orégano Azeite para untar MODO DE PREPARO Tempere os filés à seu gosto e reserve por 10 minutos Unta um ...

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